(资料图)

解答：

1、看颜色：无论哪种植物油掺入白米汤，油质都失去了原有的颜色，颜色变浅。夏天观察，油和米汤分两层。

2、看透明度：米汤是一种淀粉糊，缺乏透明度。一旦与食用油混合，油的纯度降低，折射率增加，透明度差。

3、气味：每一种纯正的食用油都有自己的气味，比如芝麻味的香油，豆味的大豆油。食用油混米汤的气味变淡或消失。

4、热试：掺有米汤的食用油在锅里加热会发出哔哔声。

5、化学鉴定法：取5mL油样，置于试管中，加入1~2滴碘试剂。如果油样是蓝色的，说明米汤混在油里了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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