欢迎观看本篇文章，小柴来为大家解答以上问题。锅巴肉，锅巴肉做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、把剩下的米饭铺在烤盘里，放在阳光下晒干；

2、将干米撇成小块；

【资料图】

3、在油锅中油炸；

4、炸至金黄色，捞出备用；

5、里脊肉切片，加盐、料酒、生粉等调料，搅拌均匀，然后腌制；

6、将竹笋放入冷水中焯一下；

7、加入木耳一起焯一下；

8、烧热锅，放入适量油，放入肉片翻炒；

9、翻炒肉片，加入胡萝卜片，一起翻炒；

10、翻炒几次，然后加入焯水的竹笋和黑木耳继续翻炒；

11、加入水淀粉加盐和胡椒粉煮两分钟；

12、将炒好的黑木耳和冬笋连同汤汁浇在炒好的锅巴上；

13、表面撒上小葱。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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