【资料图】

大火放油

-冒烟后放蒜

-稍微变色后放菜翻炒

-稍微炒会至菜都沾上油后放四分之一碗www.nfysw.com水

-盖锅盖-20秒后翻炒，把底下的菜翻到面上

-盖锅盖30秒后揭盖

-放盐味精翻炒

-看汁液有点变色后起锅

（一斤菜的量，油要烧的很热，快炒才才会好吃）

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